Ingredientes
Arroz (una taza de cafe colmada de arroz para dos presonas)
Agua (La MISMA cantidad de agua de arroz)
Fideos dos cucharadas
Mantequilla una cuchara y media
Sal
En un cazo con agua abundante se lleva a la coción y se retira. Se vierte el arroz y se deja reposar por media hora.
Se lava el arroz con agua fría para eliminar el almidon y el agua sale clara.
Se reserva el arroz. En el cazo se pone la mantequilla y cuando se derrite se añaden los fideos y se mueven constantemente con una cuchara de madera, se ponen blancos y luego dorados. Es el momento de retirar el cazo del fuego. Se añade el arroz lavado un poco de sal (al gusto) y la MISMA cantidad de agua de de arroz. Se remueve y se deja cocer a fuego muy lento con una tapadera con una abertura, sin llegar a cerrar (ideal un plato dejando una pequeña abertura)
Cuando los fideos se ponen de punta ,se retiran del fuejo y se deja reposar casi tapado 10 minutos antes de servir caliente.
Sirve para acompañamietno por ejemplo el pollo al curry
jueves, 24 de noviembre de 2011
viernes, 11 de noviembre de 2011
Pollo a Curry
Ingredientes 4 personas:
Pollo grandecito limpio, peladeo y troceado
Sal
Pimienta
1 cebolla
2 diente de ajo
2 manzanas golden
50 grs de Pasas de corinto o sultanas ( dos cucharadas)
Limón
Una vez limpio y troceado el pollo se sal pimienta. Luego se rebozan en harina con ayuda de una bolsa donde se deposita la harina y los trozos de pollo y se agita. Se sofrie en una sartén loz trozos de pollo haridaos hasta que queden dorados. Se reservan en la olla. En ese mismo aceite se frie la cebolla picada y el ajo a fuego lento, y cuando estan rendidos se le añade una cuchara sopera de curry picante y dos de curry medio.Se remueven por dos minutos a fuego lento.
See le añade el sofrito a la olla. Se añade agua (sin llegar a cubrir el pollo, las manzanas picadas y troceadas, las pasas de corinto y se cuece por 20 minutos en la olla. Una vez se corrigue de Sal y si las manzanas eran muy verdes un poco de azucar y si esta muy dulce un poco de zumo de limon.
Servir acompañado de arroz blanco cocido o Arroz Sirio -(próxima receta)
Pollo grandecito limpio, peladeo y troceado
Sal
Pimienta
1 cebolla
2 diente de ajo
2 manzanas golden
50 grs de Pasas de corinto o sultanas ( dos cucharadas)
Limón
Una vez limpio y troceado el pollo se sal pimienta. Luego se rebozan en harina con ayuda de una bolsa donde se deposita la harina y los trozos de pollo y se agita. Se sofrie en una sartén loz trozos de pollo haridaos hasta que queden dorados. Se reservan en la olla. En ese mismo aceite se frie la cebolla picada y el ajo a fuego lento, y cuando estan rendidos se le añade una cuchara sopera de curry picante y dos de curry medio.Se remueven por dos minutos a fuego lento.
See le añade el sofrito a la olla. Se añade agua (sin llegar a cubrir el pollo, las manzanas picadas y troceadas, las pasas de corinto y se cuece por 20 minutos en la olla. Una vez se corrigue de Sal y si las manzanas eran muy verdes un poco de azucar y si esta muy dulce un poco de zumo de limon.
Servir acompañado de arroz blanco cocido o Arroz Sirio -(próxima receta)
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